沙漠之金 - 伊朗番紅花

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番紅花真正優質的原產地是伊朗,伊朗不單是番紅花的原產地,也是全球番紅花的最大產地,世界80% 的番紅花都產自伊朗。同時伊朗番紅花以品質優良、藥用食用價值高享譽世界。全世界年產番紅花約為210噸,其中伊朗便占去170噸,伊朗是名副其實的世界之最,也因此番紅花被列為伊朗五寶之首、其次是石油、地毯、黑魚子醬、開心果。

番紅花是經印度傳入西藏,由西藏再傳入中國。所以,人們把由西藏運往內地的番紅花,誤認為西藏所產,稱做“藏紅花”。《草本綱目》記載:“藏紅花即番紅花,譯名泊夫蘭或撒法郎,產於天竺國即指波斯等國家”。

 

番紅花因其生長環境苛刻(高海拔)和產量稀少,採收耗時費力,在國內被列為珍稀名貴中藥材並只有少量栽培。而且因產量有限,價格只有上升而不會下調。同時亦由於其使用簡單,每次用量極少,只需大約三十條花蕊泡水飲用,非常經濟,故認為是最佳的保健品。

番紅花屬多年生草本,植株高15-18cm,其藥效奇特,尤其以活血養血而聞名天下。伊朗醫藥古籍記載,番紅花可治療頭疼、牙痛,有利尿、養神、美容、壯陽、解毒、降壓、活血等功能。印度人用番紅花治療發燒、抑鬱症、關節炎、虛弱和不育症等。據《本草綱目》記載,藏紅花能“活血、主心氣憂鬱,又治驚悸”。

 

現代藥理研究證明它對改善心肌供血供氧等方面具有療效,番紅花含有多種甙的成分,多種甙可明顯增加大冠狀動脈的血流量。番紅花具有疏經活絡、通經化淤、散淤開結、消腫止痛、涼血解毒、憂思鬱結,長期堅持服用可收到令人心喜,全面提高人體的免疫力的功效。現代研究又發現番紅花具有抑癌抗癌能力。唯孕婦慎用,哺乳期慎用,出血性患者慎用!

詳述請參考:  http:www.jiankanghou.com/yinshi/34243.html

伊朗番紅花的等級:

 

在伊朗,正宗的番紅花分四個等級,分為極品級(Sargol),特級(Poushali),一級(Dasteh)和二級(Powder)四個等級,其主要區別就在於番紅花花蕊的粗壯程度,番紅花花蕊的長度、完整度、幹濕程度、韌度、新鮮度、 斷碎程度、混雜成色這幾個方面,番紅花蕊的頂尖部分最好,越靠下顏色越淺,品質越差。極品級番紅花均是選用番紅花中花蕊最粗壯的,全紅;特級則為摘取部位全紅的;以上兩級的番紅花產量甚少,多為伊朗內需,市面很難找到。而在伊朗市場上和出口歐洲大都是第一級和第二級,出口去西班牙較多。一級帶有黃根,一級又分為全株捆紮與略帶黃根;二級為全株摘取掉特級番紅花後剩餘部分,基本無藥效。每公斤番紅花朵僅能出10克極品番紅花,真像沙裡淘金,這正是番紅花的珍貴之處。在伊朗是以每克算價,每克極品伊朗番紅花在歐洲售價高達35歐元,是名副其實的“紅色黃金”。

簡單的真假番紅花的鑒別:

番紅花假貨多,很多不法商販利用染色,摻假等手段破壞了市場環境,選擇時一定謹慎,否則不但浪費金錢還對身體造成不良影響。

鍳别方法:

一、準備一杯水和大約三十根番紅花。建議使用冷水或溫水泡,能看到很緩慢的番紅花泡出過程,能非常清楚並且多方位的看到有沒有染色物質泡出。如果用開水泡會出色較快,短時間泡出的濃度較高,會出現了好像番紅花在短時間內泡出了紅色的現象。番紅花的天然香氣很強,不用打開包裝也可以聞到,味道也比較獨特。

二、將番紅花放入水中,慢慢可見番紅花周圍有橙黃色成直線下降,能看到很緩慢的番紅花泡出過程。

三、番紅花周圍有橙黃色成直線下降,能看到很緩慢的番紅花泡出過程。

四、能看到很緩慢的番紅花泡出過程,逐漸將水染成黃色,顏色明亮清透。番紅花在水裡不會馬上變碎,水面無油狀漂浮物。

五、十多分鐘後,一杯漂亮的番紅花茶就出來了,番紅花茶的顏色被伊朗人稱為“帝王之色”。如果泡出紅色,就是有摻入染過色的東西了。

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資料來源 :  http:www.jiankanghou.com/yinshi/34243.html